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2015 BJCP Style Guidelines

7年ぶりの改定となるBJCP（Beer Judge Certification Program）のスタイルガイドラインが公開されました。

今回の改定ではIPAを明確に整理し、アメリカンワイルドエールのカテゴリも新設されました。

また、ミード（はちみつ酒）、サイダー（りんご酒）についても独立したガイドラインが制定されています。

「Upright Brewing」はオレゴン州ポートランドの街角にある隠れ家的なブルワリー。

週末のみテイスティングルームをオープンしています。

営業時間になると、道端にブルワリーのマークであるホップの中にヘ音記号が描かれた看板が出るので、それを目印して建物に入りエレベーターで地下に降ります。

テイスティングルームは醸造スペースも兼ねており、ほのかに麦汁の香りや発酵中のいい香りが漂っています。

ファームハウスエール（セゾン）や世界中のクラシックなビアスタイルを解釈し、新しいビールをいくつも創りだしています。

昼下がりになるとテイスティングルームに多くの人が訪れ、地元のアーティストの絵画やタイミングがあえばデルタ・ブルースの生演奏なども楽しむことができます。

いまから499年前、1516年4月23日にReinheitsgebot（ビール純粋令）がバイエルン公国のヴィルヘルム四世（Friedrich Wilhelm IV）によって制定されました。

「ビールは、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする」という一文が今でも有名な法律です。

せっかくの機会なので、詳しくみていきましょう。

The Rare Barrelを中心にいくつかのアメリカンサワーを楽しむ会。
ヨーロッパの伝統を学び、新しいスタイルに果敢にチャレンジするブルワリーがここ数年でますます増えてきました。
缶はちょいちょいでしたが、ボトルは美味しいものばかり。至福のひと時でした。

2015/04/12(日)「明日、何を飲むか考える。」のラストはQAトーク。

プレゼンの中では聞けなかった話についても語られています。

Botanical Beverage Worksの田口さん、Beer Cafe HOPMANの田代さん、ありがとうございました。