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You are what you eat

今から去ること3年前、2015年8月29日午前1時35分に田口昌平さんが逝去されました。

このサイトを立ち上げるきっかけとなった田口さんの未公開エピソードがありましたので、改めて公開させていただきます。

3年経って、今の状況に照らしあわせると、どう見えてくるのでしょうか。
クラフトビールとは何なのか、改めて考えさせられます。

最近、ニューイングランドIPA（New England IPA）という言葉を国内でも耳にすることが多くなってきました。

ニューイングランドIPAは、大量に使用するフレッシュなホップの香りとソフトな口あたりを重視し、苦味を抑えたビアスタイルです。飲まれたことがあるかたは、今までのIPAとも大きく違うという印象を持たれたのではないでしょうか。

今回お声がけいただき、両国・麦酒倶楽部ポパイさんにて開催されているGood Beer Clubさんの勉強会でお話しする機会がありましたので、その内容を改稿して記事化致しました。

30分程度でしたので詳しく語りきれていないところが多いですが、今後また補足していければと思います。

2015/04/12(日)「明日、何を飲むか考える。」のラストはQAトーク。

プレゼンの中では聞けなかった話についても語られています。

Botanical Beverage Worksの田口さん、Beer Cafe HOPMANの田代さん、ありがとうございました。

前編に続き、どういうことを考えて四国でどんなビールを造るのか。

街とブルワリーとの関わり、そしてビールと大地の絆。

明日に向かって、何を飲むのか考えるきっかけになる中編です。

2015/04/12(日) 茅ヶ崎の Beer Cafe HOPMAN にて開催された初のトークイベント「Botanical Beverage Works 田口さんと明日、何を飲むか考える会」の模様です。

田口さんからスライドを提供していただきましたので、併せてご紹介させていただきます。