「Epic Brewing Company」の二番目の醸造所は2013年にコロラド州デンバーに新設されました。
EpicのビールはClassicシリーズのほかに、フレーバーの特徴を活かしたElevatedシリーズ、オリジナリティに溢れたExponentialシリーズと大きく3つのシリーズにわかれています。
2013年に新設したこちらではバレルエイジ（木樽熟成）をメインにしたブルワリーになっており、2014年からはじめた缶のラインも併設されています。
タップルームから見えるようにTaransaud社の木製発酵タンクが3基あります。これはNew Belgium Brewingには小さいということで譲り受けたそうです。
ブレタノマイセス酵母、ラクトバチルス酵母、ベルジャンサワーミックス酵母とそれぞれタンクごとに酵母が異なっています。
これをブレンドした後に木樽に詰めてさらに熟成させていくそうです。
ブルワリースペースの随所にはワインやバーボンなどの木樽が並んでおり、さまざまなビールが熟成されています。
今後ますます楽しみなブルワリーです。
Special Thanks: AQ Bevolution
定番から限定までさまざまなビールを楽しむことができるタップルームが併設されている。
ブルワリースペースには巨大なタンクが林立している。
ファーメンター
ニューベルジャンから譲り受けたサワー用の発酵桶。
出荷を待つケグ。リアルエール用のファーキン（Firkin）や缶なども。
タップルームではEpicの各種ボトルや缶も買えるようになっている。
Epic Brewing Company
3001 Walnut St. Denver, Colorado 80205, United States
+1 720-539-7410
http://www.epicbrewing.com
@epicbrewing
https://www.facebook.com/epicbrewingco
