ホップの生産量についてはいろいろなデータがありますが、まとまって紹介しているものがないため、まとめてみました。
ホップの総生産量は毎年10万トン前後で推移しています。
ホップ栽培に積極的な国では栽培耕地が増加傾向にあるため生産量を伸ばしていっています。ホップは気候に大きく左右される農作物であるため、その年の降雨や気温によって収穫量は大きく変動しています。
ホップの生産量を国別にみるとドイツとアメリカが約4割ずつとなっており、チェコ、中国と続いています。
それぞれのデータをみていきましょう。
目次
The Barth Report
ホップの生産量として信頼できるデータは、Barth-Hass グループが毎年夏に発行している The Barth Report です。
140年の歴史がある年次レポートで、国ごとに詳細な解説がなされています。
| 国名 ＼ 年 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ドイツ | 42,766.1 | 28,336.5 | 38,499.8 | 27,554.1 | 34,475.2 | 38,110.6 | 34,233.8 | 31,343.7 | 39,676.5 |
| チェコ | 7,711.6 | 4,842.6 | 6,202 | 5,329.8 | 4,338.1 | 6,087.9 | 7,771.7 | 6,615.7 | 6,752.8 |
| スロベニア | 2,475.5 | 1,677.6 | 2,072.3 | 1,297.1 | 1,556.2 | 2,470.3 | 2,461.7 | 2,499.6 | 2,359.3 |
| ポーランド | 3,043.6 | 2,242 | 2,318.8 | 2,420.7 | 1,818.2 | 2,426 | 1,866.8 | 3,691.2 | 3,445.9 |
| イギリス | 1,423.9 | 1,356.5 | 1,456.8 | 1,236.7 | 1,461 | 1,425.4 | 1,608.2 | 1,444.4 | 1,409.1 |
| スペイン | 947.5 | 1,029.4 | 935.8 | 853.7 | 1,029 | 944.5 | 1,038.6 | 1,019.3 | 812.3 |
| フランス | 771.8 | 554.6 | 636.1 | 611.6 | 751.9 | 657.6 | 791.5 | 817.8 | 1,469.1 |
| ルーマニア | 180 | 195 | 172 | 181 | 114 | 166 | 214 | 202 | 246 |
| オーストリア | 479.4 | 298.2 | 491.6 | 374.5 | 445.9 | 449.1 | 368 | 341.4 | 386.3 |
| ベルギー | 197.9 | 208.3 | 186.6 | 212.6 | 234.4 | 254.7 | 375.5 | 336.1 | 325 |
| スロバキア | 186.6 | 94 | 178 | 193 | 203 | 273.8 | 205 | 245 | 328 |
| ブルガリア | 40 | 26 | 30 | 130 | 160 | 180 | 200 | 183 | 342 |
| ポルトガル | 13.7 | 22.8 | 18.6 | 16.2 | 19.5 | 26.6 | 22.8 | 28.6 | 26.5 |
| ハンガリー | – | – | – | – | 0 | 11.4 | 34 | 21 | 34.7 |
| オランダ | 2.1 | 3.2 | 3.6 | 3.3 | 3.6 | 2.6 | 3.4 | – | – |
| ウクライナ | 380 | 380 | 400 | 310 | 454 | 681 | 785.8 | 1,344.8 | 900 |
| ロシア | 214 | 194 | 145 | 120 | 160 | 200 | 66 | 200 | 296 |
| トルコ | 260.5 | 212 | 300 | 326 | 322 | 251.7 | 359 | 389.4 | 368.7 |
| ベラルーシ | 86 | 54 | 52 | 52 | 50 | 55 | 55 | 50 | 30 |
| スイス | 29.3 | 20.9 | 31.6 | 27.5 | 37.8 | 37.4 | 36.6 | 35.4 | 32.6 |
| クロアチア | – | – | – | – | 0 | 8 | 21.8 | 24 | 29 |
| セルビア | – | – | – | – | – | 0 | 82 | – | – |
| アメリカ | 40,206.1 | 36,388.6 | 32,452.7 | 31,454 | 27,782.2 | 29,384.8 | 29,707.1 | 42,945.2 | 36,573.5 |
| アルゼンチン | 232.4 | 219.8 | 226.1 | 252.9 | 280.5 | 226.1 | 258.3 | 197 | 212.6 |
| カナダ | 155 | 120 | 100 | 75 | 55 | 37.8 | 17.5 | 4 | – |
| 中国 | 7,101.4 | 5,954 | 6,887 | 7,194 | 10,188.1 | 13,302.8 | 14,121 | 16,136 | 11,998 |
| 日本 | 244.6 | 275.5 | 264.7 | 284.8 | 344.7 | 342 | 362.9 | 303.2 | 446.4 |
| インド | – | – | – | 7.3 | 16.8 | 19.1 | 26 | 47.3 | 41.8 |
| 南アフリカ | 863.5 | 769.4 | 822 | 886 | 1,002.7 | 955 | 913 | 798 | 628 |
| オーストラリア | 1,104.8 | 1,200.5 | 1,078.8 | 1,145.8 | 1,092.6 | 1,044 | 1,098.7 | 1,342.9 | 1,189.2 |
| ニュージーランド | 794 | 739.6 | 765 | 682.5 | 694 | 573 | 793 | 832 | 718 |
| 世界総計 | 111,911.2 | 87,415.1 | 96,726.9 | 83,232.1 | 89,090.4 | 100,604.2 | 99,898.7 | 113,669.3 | 111,175.3 |
ホップの生産量(1997−2016)
INTERNATIONAL HOP GROWERS CONVENTION Summary of Reports
IHGC(INTERNATIONAL HOP GROWERS’ CONVENTION)は国際的なホップの栽培者協会です。ホップ産業の統計を収集する経済委員会やホップの生産や加工技術などを交換する技術科学委員会などがあります。
INTERNATIONAL HOP GROWERS’ CONVENTION
年3回程度定期的に会議が行われており、最新データである2017年8月の報告においては、年初予想に比べると全体的に生産量が下方修正されています。
IHGC会員各国の生産量は以下のとおりです。
| 国名 ＼ 年 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ドイツ | 33,280 | 42,766 | 28,337 | 38,500 | 27,554 | 34,475 | 38,110 | 34,234 |
| チェコ | 5,700 | 7,712 | 4,843 | 6,202 | 5,330 | 4,338 | 6,088 | 7,772 |
| スロベニア | 2,500 | 2,476 | 1,677 | 2,318 | 1,297 | 1,560 | 2,470 | 2,461 |
| ポーランド | 2,500 | 3,044 | 2,242 | 2,072 | 2,421 | 1,818 | 1,900 | 1,900 |
| イギリス | 1,400 | 1,400 | 1,357 | 1,455 | 1,235 | 1,459 | 1,425 | 1,600 |
| スペイン | 662 | 946 | 1,115 | 933 | 848 | 1,028 | 936 | 1,038 |
| フランス | 755 | 772 | 555 | 636 | 612 | 752 | 644 | 790 |
| ルーマニア | 219 | 195 | 195 | 172 | 168 | 106 | 166 | 207 |
| オーストリア | 410 | 479 | 298 | 491 | 374 | 446 | 447 | 368 |
| ベルギー | 234 | 198 | 187 | 187 | 211 | 235 | 251 | 373 |
| スロバキア | 160 | 187 | 94 | 183 | 193 | 203 | 272 | 205 |
| ウクライナ | 480 | 480 | 480 | 480 | 520 | 454 | 681 | 781 |
| ロシア | 500 | 444 | 162 | 162 | 162 | 162 | 162 | 66 |
| セルビア | 134 | 134 | 134 | 134 | 134 | 134 | 134 | 134 |
| アメリカ | 42,765 | 40,206 | 36,447 | 32,204 | 31,454 | 27,782 | 29,385 | 29,707 |
| 中国 | 4,500 | 4,500 | 5,300 | 6,900 | 7,000 | 8,000 | 13,302 | 16,100 |
| 南アフリカ | 710 | 865 | 820 | 820 | 913 | 913 | 913 | 913 |
| オーストラリア | 1,438 | 1,105 | 1,201 | 1,079 | 1,138 | 1,093 | 1,044 | 1,099 |
| ニュージーランド | 760 | 794 | 739 | 765 | 703 | 694 | 575 | 790 |
| IHGC総計 | 99,107 | 108,703 | 86,183 | 95,693 | 82,267 | 85,652 | 98,905 | 100,538 |
ホップ生産量上位10ヶ国
Food and Agriculture Organization of the United Nations
国際連合食糧農業機関(FAO)の統計は、高校の授業でも活用されている二宮書店さんの地理統計要覧に掲載されています。
FAOによる統計は以下のとおりです。
| 国名＼年 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ドイツ | 38,487 | 27,533 | 34,434 | 38,068 | 34,249 | 31,346 | 39,675 | 32,100 | 28,500 |
| エチオピア | 32,271 | 30,588 | 21,792 | 28,901 | 28,086 | 30,938 | 30,281 | 32,361 | 24,053 |
| アメリカ | 32,203 | 31,410 | 27,780 | 29,384 | 29,707 | 42,945 | 36,573 | 27,330 | 26,159 |
| 中国 | 7,656 | 8,026 | 8,422 | 9,052 | 9,946 | 10,000 | 10,000 | 10,000 | 9,882 |
| チェコ | 6,202 | 5,330 | 4,338 | 6,088 | 7,800 | 6,616 | 6,753 | 5,631 | 5,453 |
| ポーランド | 2,713 | 2,431 | 2,206 | 2,580 | 2,193 | 3,924 | 3,491 | 3,392 | 2,889 |
| 北朝鮮 | 2,010 | 2,000 | 2,000 | 2,000 | 2,000 | 2,100 | 2,000 | 1,900 | 2,000 |
| スロベニア | 1,960 | 1,227 | 1,338 | 2,154 | 2,073 | 2,669 | 2,400 | 2,157 | 1,916 |
| アルバニア | 1,700 | 1,700 | 1,650 | 1,600 | 1,550 | 1,500 | 1,036 | 1,028 | 1,000 |
| スペイン | 958 | 868 | 1,037 | 956 | 1,048 | 1,028 | 819 | 948 | 1,135 |
| ニュージーランド | 838 | 832 | 827 | 835 | 820 | 800 | 800 | 800 | 788 |
| 日本 | 690 | 692 | 694 | 690 | 736 | 780 | 700 | 715 | 703 |
| オーストラリア | 657 | 704 | 948 | 966 | 912 | 895 | 860 | 859 | 911 |
| フランス | 626 | 611 | 746 | 648 | 791 | 820 | 1,469 | 1,493 | 1,209 |
| イギリス | 608 | 686 | 774 | 930 | 1,086 | 1,254 | 1,329 | 1,500 | 1,381 |
| オーストリア | 492 | 372 | 445 | 451 | 370 | 347 | 384 | 374 | 304 |
| アルゼンチン | 464 | 451 | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 | 295 |
| 南アフリカ | 434 | 429 | 442 | 400 | 368 | 379 | 370 | 360 | 350 |
| ロシア | 304 | 330 | 347 | 350 | 200 | 320 | 300 | 280 | 350 |
| ウクライナ | 300 | 500 | 400 | 680 | 770 | 1,330 | 910 | 700 | 670 |
| ベルギー | 298 | 343 | 361 | 229 | 400 | 386 | 350 | 384 | 388 |
| ルーマニア | 268 | 172 | 173 | 117 | 232 | 245 | 257 | 374 | 435 |
| スロバキア | 182 | 178 | 224 | 249 | 205 | 249 | 329 | 294 | 314 |
いままでご紹介した統計と比べてみると、第2位に「エチオピア」がランクインしているのが大きな違いです。
エチオピアは北緯9度あたりにある国で、ホップ栽培に適した緯度35度〜55度からは大きく外れています。
コーヒー豆やとうもろこし、大麦などが主要生産物となっています。
実際にホップを栽培しているかというと、そうではないようです。
エチオピア政府はGesho(Rhamnus prinoides)というクロウメモドキの一種を「ホップ」として計上しているため統計に含まれてしまっているのが実情のようです。
Geshoは「エチオピアホップ」や「ウッディーホップ」とも呼ばれ精油成分が多く含まれています。エチオピアでは粉砕した葉や枝などをビールに添加しています。7〜8割はTej（テジュ）というハニーワインに使用されているようです。
アメリカの Dogfish Head Brewing Company が Bitches Brew というビールに使用したことがあります。
日本の収穫量も2014年において690トンとなっていますが、岩手県のホップに関する資料で報告されている上位三県（岩手県：124トン、秋田県80トン、山形県44トン）の収穫量からみても過大であると思えます。
FAOの統計データは、日本や北朝鮮をはじめ推定値としているものが多く、ホップ生産量の統計としては実態と大きく異なっている可能性が高いです。あくまで参考程度に留めておくべきでしょう。
